Placinta Ciobanului (Shepherd's Pie)

[:en]Shepherd's Pie[:ro]Placinta Ciobanului - Shepherd's Pie[:]

Originea acestei placinte este inca dezbatuta intre UK si Irlanda. Noi am avut ocazia sa o mancam in Irlanda si ne-a delectat papilele gustative. Putem zice ca este o mancare de confort.

Daca intrebi aproape orice irlandez iti va spune ca Shepherd’s Pie este originala din Irlanda. Insa multe tipuri de placinte cu carne erau realizate in Scotia inca dinainte de 1700.

Placinta poate fi realizata fie cu carne de vita, sau carne de oaie, modificandu-se si numele acesteia Shepherd’s Pie si Cottage Pie.

Si pentru ca ne-a placut atat de mult, ne-am decis sa o reproducem si sa o impartasim cu voi. Mai jos este varianta care ne-a placut cel mai mult:

Ingrediente Placinta Ciobanului:

Pentru amestecul de carne:

500g carne tocata de vita (se poate folosi si miel);
2 cepe, tocate;
2 linguri de ulei;
30 g faina;
1/2 lingurita de sare;
1/2 piper negru;
1 lingurita de cimbru;
1 conserva de rosii maruntite;
2-3 morcovi;
1 conserva de mazare (se poate folosi si congelata);
50 g de unt;
100-150 ml apa

Pentru piure:

1 kg Cartofi;
50 g de unt;
1/2 cana (100ml) lapte;
1/2 lingurita de sare;
galbenus de ou

Mod de preparare

1. Decojiti cartofii si taiatii cubulete. Se pun intr-o oala medie si se acopera cu apa rece. Se pune pe foc, se adauga o lingurita de sare, se acopera si se fierb pana cand pot fi usor patrunzi cu o furculita/cutit.

2. In timp ce cartofii se gatesc, incalziti uleiul intr-o tigaie la foc mediu. Se adauga morcovi taiati cubulete si se fragezesc, 5-7 minute, se adauga ceapa tocata marunt, se soteaza, aproximativ 2-3 minute.

3. Adaugati carnea tocata, gatiti pana cand nu mai este roz, aproximativ 5 minute. Se condimenteaza cu sare, piper si cimbru. Adauga untul, mazarea si se amesteza pana cand se topeste. Se presara faina si se amesteca.

4. Adaugati rosile si 100-150 ml apa. Aduceti la punctul de fierbere, reduceti focul la minim si gatiti, amestecand ocazional, pana cand sosul se ingroasa.

5. Cand cartofii s-au fiert scurgeti cu grija toata apa. Adaugati unt, lapte, galbenus de ou, sare si piper. Pasati cartofii pana se devin piure.

6. Preincalziti cuptorul la 200C.

7. Transferati amestecul de carne intr-o tava (33X22cm). Raspanditi piureul peste amestecul de carne.

8. Coaceti 20-25 de minute. sau pana cand cartofii capata o culoare aurie.

Video Placinta Ciobanului

Bloguri de Calatorie Irlanda si UK:

Adriana

Next [:en]Travel Guide Bali - Itinerary, Budget, etc.[:ro]Ghid de Calatorie Bali - Itinerariu, Buget, etc.[:] »

Previous « [:en]5+ Most Traditional Food to Try in Bali[:ro]Mancarea in Bali - 5+ Preparate Traditionale[:]

View Comments

Trent says:

august 10, 2019 at 1:11 am

Приветствую. After making multiple batches for testing, I can also vouch that the leftovers are fantastic and freeze well too. So whether you re planning a big feast for St. Patrick s Day, or just looking for some comforting meal prep for the week ahead, be sure to bookmark this recipe and let s make some shepherd s pie!