Humus Clasic Libanez – Reteta

Nautul creste preponderent in Orientul Mijlociu. Iar istoric vorbind  in secolul 13 a fost pentru prima data mentionat humusul.

Astfel este de asteptat ca cel mai bun humus sa il gasesti in tari precum: Israel, Egipt, Palestina, Iordania, Grecia si alte tari Mediteranee si din Orientul Mijlociu.

Desi ne asteptam la asta tot am fost luati prin surprindere atunci cand am vizitat Iordania. Aici am gustat cel mai delicios, cremos si bogat in arome humus pe care l-am mancat vreodata. Astfel, ca nu ne-am putut opri la o singura portie si a trebuit sa il comandam la fiecare masa timp de o saptamana!

Si cum nu putem merge in Iordania ori de cate ori ni ce face pofta de o portie buna de humus clasic, a trebui sa incercam sa il reproducem acasa. Si conform testelor si pe alte persoane (prieteni, familie), noi zicem ca ne-a reusit.

Iata si reteta:

Humus Clasic Libanez

Ingrediente:

• Naut – 250 gr (sau o conserva)
• Pasta de Tahini – 25 ml/ o lingura
• 1 catel de usturoi
• Ulei de masline – 50 ml
• Sucul de la o lamaie
• Sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

1. A. Daca folosesti naut de la conserva, arunca apa si clateste bine bobitele. B. Pentru naut fiert de tine, cel mai usor este sa il clatesti in cateva apae, apoi sa il acoperi cu apa (2-3 degete peste bobite) si sa il lasi peste noapte la umflat. Si ulterior sa il fierbi timp de 60-70 de minute.
2. Toate ingredientele se adauga in blender sau robotul de bucatarie si se mixeaxa pana devine o pasta fina.
3. Trasfera humusul intr-un bol, adauga deasupra pentru decor putin ulei de masline, patrunjel sau boia dulce.

*Noi nu avem cel mai performat robot de bucatarie (l-a ajuns batranetea) astfel ca al nostru nu arata la fel de cremos. Dar garantam ca este fooooarte delicios.